Des produits faits avec passion en Béarn.
La Chèvrerie Henry IV produit chaque jour, pour votre plus grand plaisir, avec passion et panache des fromages fermiers de chèvre au lait cru, faits artisanalement, dans le respect des saisons et de notre terroir.
« Toute notre ferme est simplement basée sur une certaine idée du Bonheur : bonheur des animaux, bonheur des hommes, bonheur de bien faire, bonheur de préserver un environnement exceptionnel, bonheur de vivre avec les saisons et, bien entendu, bonheur des papilles.
Produits à deux pas du château de Coarraze où le bon vivant roi Henry IV passa son enfance et fut élevé avec les généreux produits du terroir, chaque fromage de la Chèvrerie Henry IV a une texture et une saveur unique. Il est le résultat d’un travail intense, des champs au soin de nos chèvres, de la transformation du lait à l’accueil de nos clients. Votre plaisir gustatif nous engage, nous sommes fiers d’y mettre tout notre cœur. »
Guillaume RYCKBOSCH et Maëlys BERNARD
Chevriers fromagers transhumants de la Chèvrerie Henry IV
DES FROMAGES À LA SAVEUR UNIQUE
Parce que l’on peut marcher dans des traces sans porter des sabots, nos fromages sont conçus
à partir de techniques traditionnelles adaptées aux plaisirs d’aujourd’hui.
Avec du lait de qualité, produit naturellement par nos 50 chèvres sur les pâturages préservés de la ferme et en estive l’été, nous mettons toute notre passion et le temps nécessaire pour élaborer des fromages savoureux.
Au naturel, simplement accompagnés d’une tranche de pain de campagne et d’un bon vin de terroir, ou sublimés dans un plat gourmand, vous aimerez nos fromages comme nous les aimons.
FABRIQUÉS AVEC PASSION EN BÉARN
Nos fromages sont élaborés à partir d’un territoire préservé de 25 hectares sur les hauteurs du village de Coarraze (Béarn, Pyrénées-Atlantiques, France), au pied des Pyrénées. La ferme est constituée d’une majorité de prairies naturelles, de bois et d’une petite culture de céréales, typiques des coteaux du Béarn. L’été, nous transhumons sur une estive de la Commune de Laruns, au pied du Pic du Midi d’Ossau.
Gage d’un environnement préservé, plus de 120 espèces de flore et autant de faune cohabitent sur la ferme et nous nous attachons à aménager nos prairies pour le développement de la biodiversité (plantations de haies, 9ha en agroforesterie, nichoirs, zones humides…). En outre, nous développons un programme de suivi de nos émissions carbone, pour mesurer notre impact sur le climat, le réduire et le compenser.
Chez nous, pas besoin de labels : nous sommes attachés à la confiance et la transparence sur nos pratiques environnementales. Notre ferme est ouverte et répondons à toutes vos questions.
Produire de bons fromages avec des chèvres heureuses dans un territoire préservé, c’est tout le sens de notre passion.
CONTACT
LA CHÈVRERIE HENRY IV
26, Chemin de Lescudé , 64 800 COARRAZE
Béarn, FRANCE
0033 (0)6 84 78 47 25 • 0033 (0)6 10 54 75 83
chevreriehenry4@gmail.com
chevreriehenry4.com 